作り方

薄力粉と抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180度に温めておく。マドレーヌ型に刷毛で溶かしバターを薄く塗り、強力粉（又は薄力粉）を軽く振って型ごと冷蔵庫で冷やしておく。

1. ボウルに卵を割りいれ砂糖を加え、泡立て器でもったりとするまでかき混ぜる。
2. 生地をすくってたらすと、後が残るくらいの状態になったら、ふるった粉類を加える。
3. ゴムベラに持ち替えてさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. レンジで加熱して溶かしたバターを加え、ムラがなくなるように混ぜる。
5. 焼き上がりをよりしっとりさせる為に、生地をボウルごと冷蔵庫で約30分休ませる。（省略可）
6. 生地をマドレーヌ型の８分目まで流し入れ、180度に温めたオーブンで約15分焼く。
7. 焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーで冷ます。
   1日置いた次の日くらいのほうがしっとりして美味しい。